Svijany Svijanská Kněžna – нещо инересно

Отварайки хладилника си зададох въпроса „Какво да пия?”. С известна доза носталгия си спомням за големите кръгчета, които правех едно време. Обикалях  цяла София с дни преди да открия нова бира. Влизах във всеки малък или голям магазин да търся. Всеки път се питах дали ще попадна на нова бира. Тогава всяко попадение си беше като Коледа. Слава богу сега не е така, не ме разбирайте грешно, в това търсене имаше романтика, но предпочитам положението в което се намирам в момента. С една разходка съм способен да си купя по десетина бири, които не съм пил, и този факт ме радва. Да имаш избор, това е едно от основните човешки права. И тъй като вече имам такова разнообразие, изборът какво да опитам ме затруднява. За тази вечер се спрях на нещо тъмно в лицето на чешка бира.

Svijany Svijanská Kněžna има нетраен тънък слой, Цветът е наситен, карамелено тъмен. Мирисът е много силен, сладък и наситено карамелен. Вкусът обаче изненадва. В самото начало той е доста горчив, но без карамелена нотка, както очаквах. Вкусът е по-скоро на горчиво вкиснало вино, като глъдката преминава от силна горчивна, към финален препечен хмел, без някъде да се усети карамел.

Бирата е доста приятна, но ми липсваше плътност. В допълнение блуждаенето между киселото и препеченето я лишава от идентичност. Ако трябва да я оценя по десетобална система и давам 5,5.

http://www.pivovarsvijany.cz

 От мен наздраве и до следващия път.

 

Papagaei – началото на едно ново приятелство

Никога не съм крил, че едно от любимите ми бирени места е Best Belgium Beer в Перник. От момента в който разбрах за тяхното съществуване, до момента в който отидох за първи път имаше забавяне, но когато попаднах там не ми се тръгваше.  При това първо посещение имах честта да се запозная с Наталия, но в последствие така и не се срещнах с баща й. Винаги съм искал да му стисна ръката и да му кажа в очите „Евала”, както надявам се, съм направил и с другите хора, от които купувам редовно бира, и на които също дължа голяма благодарност, че обогатяват вкуса ми. 

Преди близо месец Наталия ме покани да отида на откриването на бара - за неусведомените, те вече не са просто магазин с възможност да изпиеш една-две бири, а пълноценно заведение с няколко маси и прекрасен бар. Тогава страшно много се зарадвах че проектът им  вече е финализиран и ще мога да седна и да изпия бирата си като нормален бял човек, в заведение, което напълно се вписва в представите ми за бирен бар.  

Малко след пристигането си, вече бях превзел бара, пиех наливен Chimey и опитвах едноименното сирене.  За да бъде всичко напълно съвършено, трябваше обаче още нещо - да се запозная с бащата на Наталия - Иво. Близо две години бяха минали от първото ми посещение, а с него така и не се бяхме срещали. Е, този път имах късмет и същата вечер си стиснахме ръцете. Най-накаря успях и това ми стигаше, но той не беше на това мнение.  За да скрепи приятелството ни, ме почерпи една определена бира - Papagaei. Преди да я отвори, аз вече я бях купил за вкъщи, но нямах нищо против да я опитам на място.  Е, наистина останах очарован. В мен за поредн път се затвърди старото верую, че бирата е чудесно начало на всяко приятелство.

Papagaei има трайна пяна на средно дебел слой. Цветът и плътен и мътен, като наподобява захаросн мед.  Мирисът й е остър и много пълтен.  Аз лично усещам флорални мириси на хмел примесени с цитрус. Тъй като мирисът е много наситен, ако се вдиша дълго време, се усеща сладост. Вкусът също е много плътен и във финалът е доста горчив. Бирата е с почти никаква газировка,  но хмеловете придават страхотна горчивина и тръпчивост. В началото до към средата бирата е цитросова и сладка, след което става приятно горчива. 

Това пиво е идеален завършек на вечерта, а може би става и за плавен преход към някоя 12 – 14 % бира, тъй като самата тя е 8% алкохол.  Мога да кажа само хубаво за нея и за човекът който ми я подари, за това успех и на двамата. 

http://papegaei.be/

От мен наздраве и до следващия път.

Černá Hora Sklepní – силата на добрият вкус

От доста време не бях минавал през магазинчето за чешка бира на ул. Алабин срещу Съдебната палата, но предишната събота на път за Халбите 3 където се срещах с приятели на по бира, успях да намина и да си купя 4 съвсем нови за мен. Честно казано бях пил няколко от бирите на Černá Hora и до сега имах смесени чувства. Не знаех какво да очаквам от Sklepni, но желанието ми да опитам нещо ново, отново ме доведе до нещо хубаво. 

Тази бира има наситен, богат и плътен мирис. Миризмата е сладка, хмелена и леко тревиста. Пяната е трайна на средно дебел слой. Цветът е плътен, тъмно златист, между меденно и златисто. Вкусът е силен, горчив и с определана по-силна газировка. Вкусът е по-скоро сладък, но усещането за хмел и мая са надделяващи. 

Без да крия, Sklepní определено ми допдана и ако мога да си позволя рекламната фраза, то бирата е продукт на „Силата на добрият вкус”.

http://www.pivovarcernahora.cz/

От мен наздраве и до следващия път.

St Peter's Cream Stout – защо ви е кафе, когато имате бира

Ог край време съм казал, че ако мога да избирам бира, то тя би била тъмна.  Нямам твърди предпочитания дали да е стаут, портър или някоя друга разновидност, просто наситените вкусове и аромати ме привличат. Наскоро пазарувах от 100beеrs.bg - не бях правил голяма кошница отдавана. Една от първите ми покупки ме грабна с интересната бутилка и надписа крем стаут. 

Първото, което наистина ми хареса, е нестандартаната бутилка. На фона на всички бутилки, тази има малко по-симпатична форма - по-тумбеста и същевременно по-издължена. Мирисът и не е много силен, на леко препечено зърно и леко плодов привкус. Пяната е нетрайна, на много тънък слой, като цветът и е наситено препечено кафяв. Вкусът й е наситен, но не с очакваната силна и тежка плътност. Тук плътността е средно силна, а вкусът е на препечено кафе и лек карамел. Приятна остатъчна горчивина и леката кафена тръпчивост обаче, са много по-ефектни от други подобни, като при Гинес примерно. 

Ако сте привърженик на кафето късно следобед или пък не пиете кафе, но обичате мириса му, тогава не ви е нужно кафе, нужна ви е тази бира. 

http://www.stpetersbrewery.co.uk/

От мен наздраве и до следващия път.

Ох! 3 – БULGARИAN PALE ALE

Ето че идва ред, на втората и до колкото успях да разбера предварително от приятели и познати, по-добра бира, от продукцията на Бирена работилница АХ. Като добър приятел миналата събота купих по една бира за мен и на 5 колеги. Те не само за ми носили бирички, но и заслужават да пият по една хубава бира. Преди това всички те бяха пили Бял Щърк и от информация която имах, тази бира трябваше да е основният претендент за потребителите на Щъркел. Целта ми бе да ги обогатя с една бира, а те да ми кажат своето мнение.  Ето какво излезе в крайна сметка. 

Бирата има наистина много трайна пяна на  много дебел и траен слой. Цветът на пяната е леко карамелено бял.  Цветът на самата бира е наситено тъмен, мътен и карамелено кехлибарен. Мирисът е умерено силен, с преобладаващо сладникава нотка, която сам признавам не знам на кой от хмеловете се дължи.  В началото глъдката е лека, но след това се засилва. Првоначално вкуст е съвсем леко остър, а след това преминава в горчиво сладък отенък. Не знам дали съм прав, но на мен ми се струва, че и тук усещам леко мента. В края, преди финалът бирата става сладка, като и мирисът и вкусът навяват в мен спомена за захарно петле от едно време. 

Трима от петима пробваха бирата преди мен и всеки от тях им хареса средната плътност на тялото, леката тръпчивост и ефирната сладост. Аз лично, също я харесах, но не мисля, че Ох! 3 трябва да е конкурент на Бял Щърк. Напротив, двете допълват ниши на пазара, и тъй като са доста различни като вкус, аз трудно бих казал, че една е по-добра от другата. Поздравявам работилница АХ, още много продажби и нови бири.

Вместо финал се надявам скоро да мога да пия BP от ГБ, ако ми позволите играта на букви.

От мен наздраве и до следващия път.