To Øl Black Maria – сутрешно наздраве

В трети пореден ден ще ви пиша за датчаните от To Øl. Както писах в сряда, ще ви представя част от бирите които ще може да опитате на бирфеста в Горна Баня. Без да му мисля много реших първо да приставя някой от най-актуалните бири от магазина 100beers.bg.

За тези които веднага ще кажат „В 10 часа вече пие”, ще поясна, че бирата я пих вчера вечерта. Когато я купувах, Рости ми препоръча няколко за което съм му благодарен, реално бях отишъл без идея какво да купя и той ми даде най-доброто решение. Като бонус след Black Maria имах възможност да изпия последната си горнобанска Bleck IPA и да ги съпоставя тъй като са в един стил. Бирите се различават доста заради използваните хмелове, но все пак имаха и доста общи неща. За финал мога да споделя, че в крайна сметка и двете бири бяха за Отличен 6.

В направата на To Øl Black Maria са използвани четири вида хмел: Galaxy,  Centennial, Columbus и Cascade, в резултат имате една богата палитра от сладки шоколадови нотки и леки тъмни плодове. В сравнение с Blek Pine тук мирисът е леко по-слаб, но в никакъв случай по-лош. Пяната е на средно дебел и траен слой, като приликата с горнобанската бира по този показател е 1 към 1. При цветът също имам съвпадение, той е много тъмно карамелен, мътен и непрозрачен.   вкус на хмел и шоколад. При горнобанци бирата също има шоколадови нюанси, но тя е с много по осезаеми и плодови нотки, като в допълнение тяхната плътност е с една идея по-висока от тази на To Øl.

На вкус Черната Мариа има горчив и сух хмелен старт което ме кара да мисля, че е имало сухо охмеляване. След бурното начало се явяват кратки препечени нотки, а в края става сладко-горчива и шоколадова. Като послевкус на небцето остава сухота и

Без да искам в крайна сметка ви пуснах аванс и за двете настоящи бирени събития, за вас остава да се настроите да опитате новите бири. 

http://to-ol.dk/home/

От мен наздраве и до следващия път. 

Elav Æresis black indian paper ale – честит Ден на майстора

Петък е? Ден на майстора разбира се. Не помня от кога не съм си вземал отпуск без да има конкретна причина. Днес обаче реших да се поглезя и да си почина малко. Дали защото се чувствам уморен или защото имах нужда от почивен ден, но днес специално реших да се поглезя и да празнувам Петък е. 

За да отпразнувам подобаващо, днес ще ви пиша за няколко страхотни италиански бири които съм пил. Първата от тях е наистина страхотна и за това нямаше как да не започна с нея.  Бирата има тъмно червено-черен плътен цвят. Пяната и е гъста ,кремава, на много дебел и траен слой. Вкусът е силен и плътен. През по-голямата част се усеща сладка нотка на карамел и шоколад.  Финалът е остър и горчив, с привкус на препечено зърно. Както самото име подсказва тук имаме заигравка с лютиви нюанси, които в случая придават спомената на финала острота и лека пиперлива горчивина.

 Трудно мога да преразкажа напълно вкусът на бирата, но беше доста добра.  Определено си заслужава да я опитате. 

http://www.elavbrewery.com/en/

От мен наздраве и до следващия път.

Blek Pine Black IPA – бирена идилия

Кой, какво знае за Горна Баня? Не не сте на изпит по История или География, просто ми е интересно с какво свързвате този квартал – бившо село. До преди година знаех, че там има минерална вода, един италиански лицей и разбира се биреният герой  Л. Фотев. Чудех се как вирее там този човек. Чудех се как издържа без бира, при положение, че там надали имаш  избор. Като всеки герой , така и той си имаше тайна – в неговият случай двама ентусиаста Митко и Боби. 

 Момчетата известни повече като Blek Pine се оказаха скрити таланти в биреното варене, и господин Фотев си е имал уникални бири буквално на една ръка разстояние. Най-хубавото в моята история е, че в Денят на домашната бира (8 февруари в Kanaal и с помоща на Асоциацията на Домашните Пивовари в България - АДПБ ) всички присъстващи имаха възможност да опитат техните творения, а надяваме се скоро ще може да ги опитваме и всеки ден. 

Ето и моето виждане за Blek Pine Black IPA. Бирата има плътен тъмно-карамелен цвят. Пяната е трайна, на тънък кафяво-карамелен цвят.  Мирисът е силен, сладък и плодов, с леки препечени нотки. Тялото има средна плътност с преобладаващи  горчиви и препечени нотки, в края на средата и финалът се усещат плодови и сладки нотки. Както Ники Дочев  спомена наскоро, бирата остава едно приятно горчиво и лигаво „петно” на небцето. 

Бирата е наистина много добра. Не само че съчетава различни вкусове, но и отзивите които получих от страшно много хора го доказаха. Повярвайте ми 10 от 10 човека я харесват и питаха за още. 

От мен наздраве и до следващия път.

Camba Imperial Black IPA – обра ми точките

„Тази вечер Аз съм най хубава” това е текст от една песен на Нети, да ама не. Да ме прощава дълго краката кака, но хич не може да пее. Ако тази бира можеше да пее, повярвайте ми щеше да изпее точно това.

Тази вечер изпих няколко бири, но точно тази ми обра всичките точки. Дни след Нова Година си направих един нескромен подарък поръчвайки си пълният комплект бири от Pivoteka, като това стана възможно благодарение на Ростислав. От тук нататък сигурно често ще чувате това име, защото той стой зад проекта http://100beers.bg/ .

Дълго отлагах коя бира от 15-те да изпитам първо и докато се чудех опитах поне 40 други и честа се падна на Camba Imperial Black IPA.  Пяната на бирата е много гъста, на фина балончета и с кафеникав цвят. Цветът на самата бира е  тъмно кехлибарен, адски плътен, като бирена черна дупка. Мирисът е силен, плътен, с усещане за плод и препечено зърно. Вкусът в началото е силно горчив, след това става сладък и плодов (усещане за тъмен плод – оказа се грозде), а в края се усеща вкусът на препечено зърно като при stout бирите.  Разбиращите биха усетили два вида хмел от Европа и САЩ, други усещат шоколад, но  аз не съм от  толко напредналите.

Определено това е от бирите които винаги бих пил с голяма удоволствие, за това ви препоръчвам и вие да опитате, поне веднъж.  Бирата си струва всяка стотинка. 

http://www.cambabavaria.de/en/products/ale-biere/camba-imperial-black-ipa/

От мен наздраве и до следващия път.