Ах Indian Pale Ale – последно възклицание за момента

За сега последната бира на Ах Бирена работилница която опитах е тяхната IPA. Поредността по която пиша за тях е относителна, не съм си правил план за коя да пиша първо и всичко стана случайно.

Тази IPA-а има тъмен бакърено червен плътен цвят и нетрайна пяна. Мирисът е остър и хмелен, не слаб като плътност. Началната глътка е силно горчива и газирана, постепенно вкуса отслабва и става приятно сладък. Лично за мен финалът разочарова, доста слаб е. Като послевкус остава траен сух хмелен привкус. 

Ако трябва да избирам между IPA или Pale Ale на този производител, бих  избрал втората бира. Комплексното усещане от втората бира за мен е доста по успешно. 

http://www.growsomesoul.org/

От мен наздраве и до следващия път.

Blek Pine IPA start – честит ми Рожден ден

Уважаеми дами и господа, благодаря че споделяте моят 5-ти рожден ден. На 18 ноември 2011 година започнах да пиша за различните интересни и не чак толкова интересни бири които опитвам. Дали имам успех трябва да кажете вие, защото аз все още се интересувам главно от това да споделя мнението си – а най-добре се получава, когато и други хора коментират въпросните бири. За този не толкова кратък период успях да споделя „вижданията“ си за приблизително една-петнайста от бирите които съм опитал, но това което ме обнадеждава, е че имам още достатъчно време за да споделя и мнението си всички останали изпити бири. 

 

Искрено се надявам чрез това което правя да съм спестил разочарованието от дадени бири на повече от един човек, а същевременно да съм насочил други хора да открият „нови хоризонти“ или защо не нови любими бири. Ако бъда искрен ще кажа, че за тези години открих много нови приятели, които споделят страстта ми по бирата по един или друг начин – слава богу нито един от тях не е алкохолик, а също като мен просто цени бирата За да бъде празникът истински днес ще празнувам с бири от пивоварната на момчетата от Blek Pine (те са едни от многото нови приятели които срещнах). Както вече сигурно ви стана известно, най-накрая те успяха да преборят системата и да отворят своята микро-пивоварна в Горна Баня. Откриването се състоя на 14 ноември в събота и 15 ноември неделя, като аз успях да отида само в събота. Казвам само в събота, защото съжалявам. В този слънчев ден се видях поне с 20-на готини човека, от цялото множество което се събра. Както подобава имаше много и само хубава бира, хубави хора и добро настроение.

 Да си призная факта, че Митко и Боби успяха да си сбъднат една толкова истинска мечта е радост и за мен. Преди 4 години нямаше барове и заведения в които да опиташ разнообразието на бира което може да намериш днес. Когато започнах да пиша си записвам бири (започнах през 2002г.) ми трябваха близо година и половина докато опитам 150 различни като марка и вкусове бири, а сега само за 10 мин. може да си купиш 100 различни бири в едноименният магазин. За крафт бира въобще не може да говорим, преди това дори не бях чувал за този термин. Наистина силно се надявам, макар и с малко да съм помогнал нещата се се случват.

Сигурно звучи тъпо за тези които ме четат за първи път, но откриването на новите барове и магазини, предлагането на нови и нови висококачествени бири, появата на микро пивоварите като Бял Щърк, Диво Пиво, Ах! Бирена Работилница, Гларус и Blek Pine, за мен това е сбъдната мечта, за която съм се „борил“. Винаги съм искал да опитвам новото, да провокирам хората да опитат нещо ново или да направят нещо ново, а факта че биреният пазар е променен тотално за последните 3 години. Вярвам, че чрез това което съм писал, а и не само аз (bforbeer и beer language са доста по-напред в материала) е провокирало допълнително това раздвижване на пазара. 

И така, за петият си рожден ден празнувам с Blek Pine IPA и Stout. Сега специално ще ви представя техният Indian pale ale, който лично аз назовавам start, тъй като до сега съм опитвал няколко техни подобни бири, но тази даде началото на цялата им пивоварна. 

Бирата има страхотен мътен и плътен портокалово оранжев цвят – дали портокал или праскова може да реши само жена. Пяната е тънка, на траен кремав слой. На снимката пяната ми вече беше леко спихнала, но е по-висока от това което виждате. Мирисът е силен, плътен, определено силно охмелен. Усещат се мирис на плод и хмел. Вкусът както се казва е „друга бира“. Тяло е плътно, вкусът е сладък в началато и горчив в средата, а края е сух и тръпчив. Усещат се плодови нотки на праскова, а смесицата от мозаик, амарило и каскейд хмелове правят страхотна горчивина и вкус, който трябва да се опита, а не да се опише. 

Както а казали Митко и Боби с креативните си етикети „Охмелявате ли се да опитате?“, така и аз ви предизвиквам опитвайте нови бири, може да спечелите повече от колкото да загубите.

https://www.facebook.com/Gb-Craft-Brewery-Blek-Pine-693634950720451/

От мен наздраве и до следващия път.

Vedett Extra Ordinary IPA – от разпродажба в Kanaal

Днес получих покана да посетя неделният бирен пазар на бар Kanaal и 100beer.bg. В интерес на истината не съм правил масово пазаруване (да си купя повече от една

- две бири) вече половин година. Със събраните скромни пари мисля тази неделя да се отбия до бара. При последният бирен пазар, който те направиха в края на април успях да си купя страхотна селекция бири, а тази мустаката бира беше една от тях.

Това пиво има тъмен и мътен кехлибарен цвят. Пяната е трайна на тънък към средно дебел слой. Мирисът е силен, плодов и леко сладък. Като вкус тази бира има плътно и горчиво тяло, с умерена карбонизация, подчертани сладникави плодови нотки. Финалът е с подчертана хмелна сухота. 

Етикета с мустаци не знам как да го интерпретирам, но в мен се будят две асоциации. Първата е, че мустака като модерен символ е на етикета будейки асоциация за мъжествен-на бира. Във вторият вариант, отново като модерен символ (но сред жените) цели да привлече по-нежната част от пиещите бира. Ако някой реално знае каква е точната идея моля да ми пише.

http://www.duvel.com/

От мен наздраве и до следващия път.

Avery hop IPA – „Варна Мой“

Безспорен хит на тазгодишното състезание на Асоциацията на  Домашните Пивовари в България (АДПБ) се оказаха варненският екип на Averi Beers. Младежите ако мога да ги нарека така бяха страшно колоритни. Първо водеха стабилна компания красиви момичета (част от самото крю предполагам, които харесваха бирата, второ всички се бяха подготвили с бели тениски с надписа Averi Beers. На трето и може би най-важно място, смятам да спомена, че те бяха донесли бира за свободна консумация. Жените си ги опазиха, но повярвайте бирата им свърши бързо. Заедно с братята Балчеви (също от Варна) направиха силно впечатление на всички, не само на мен. 
 

За нещастие успях да снимам само 1 от трите бири които пих, за това ще ви разкажа само за нея. Avery hop IPA има силен и плътен хмелен мирис. Пяната е гъста и трайна, на средно дебел и кремав слой. Цветът е тъмно кехлибарен. Макар бирата да се води хмелна, в нея се усещат силни малцови нотки в началото. Бирата има средно ниво на горчивини и ниска карбонизация. Пивото беше много пивко и определено спечели симпатиите на всички гости на състезанието. 

Хубавото в появата на аверите бе, е че тя не беше мимолетна. Вече е факт, че във Варна имат свой магазин, където да избереш  между достатъчен брой свястна бира. Ако съм разбрал правилно, то в скоро време ще бъде възможно да си купите и бирите на Blek Pine от тях. 

От мен наздраве и до следващия път. 

П.П. За да съм максимално точен говоря за състезанието от месец Май 2015 г.  Оригиналното име на бирата е Avery Hop IPA. Както ми обясниха самите създатели, те са търсили играта на думи от Averi и very hop IPA

Caldera Hopportunity Knocks IPA – аз не празнувам

Вече не веднъж е ставало на въпрос, аз не приемам огромна част от чуждите празници. Заради този факт и днес  не празнувам Хелолуин. Този празник по никакъв начин не е свързан с България или българският народ. Факта, че няколко дузини деца искат бонбони не ме кара да се чувствам горд или празнично настроен. Защо тези деца не коледуват или не лазаруват, защо не дойдоха да ме сурвакат?  Нямам желание да ви занимавам с моите виждания, но наистина не виждам причина днес да празнувам. 

 

Бирата която ще ви представя сега е от САЩ и за разлика от техните празниците, аз харесвам бирата им. Тази IPA има тъмен и мътен кехлибарен-червен цвят. След като бирата се стопли цветът стана по-мек и прасковен. Мирисът е направо уникален, силен хмелен и сладък, с приятни цитрусови нотки. Пяната е много трайна и на дебел слой, бих казал очарователна. Вкусът в началото е лек и ефирен, но постепенно става все по-плътен и горчив. По информация на производителя Hopportunity Knocks е 100  IBU (единици за измерване на горчивина), но имайте в предвид, че наистина докато бирата е по- студена няма как ги усетите, оставете бирата за малко да се стопли – температура към 12- 15 градуса и ще ги усетите съвсем ясно. Като послевкус на небцето остава мазен хмелен отпечатък. 

Купих си това кенче от Kanaal. Както вече споделих преди няколко дни бях там и останах много доволен от обслужването. Две нови момчета бяха зад бара. Човека който ми продаде бирата беше способен да даде отзив за всяка бира която попитах, за което му правя открито евала. 

http://www.calderabrewing.com/

От мен наздраве и до следващия път.

Two Roads Honeyspot Road White IPA – летен спомен

Вече споделих че ми е студено, мразя зимата и ако мога да избирам между 26 градуса на сянка и 26 градуса на климатик, гласувам с две ръце за лятото. Наистина понякога жегата идва в повече, но освен че мразя киша, студ и Топлофикация, вярвам че лятото е винаги 

по-позитивно. Отвеян към летните месеци ми идва на ума и тази бира. Консумацията и беше на балкона на 8 етаж, беше към 20 часа и времето буквално се беше „убило“ за бира.

От самото име се разбира, че тя е доста странно съчетание и за моя изненада, балансът който  открих е прекрасен. Цветът е светло златист и леко мътен. Пяната е трайна, на средно дебел траен слой. Мирисът е силен, като в него се преплитат хмел и мед. Във вкусът отново има невероятна симбиоза между двата вкуса. Началото е силно и горчиво, в средата медта надделява и се усеща мазна медена нотка, Той се усеща до края на глътката, като на финала отново има горчивина, но вече се усеща и вкус на пшеница, което направо разбива. 

Благодаря на Kanaal за възможността да опитам тази бира. Не е тайна че пазарувам на куп почти в 90% от случаите, а техните бирени пазари винаги ме изкушават. За жалост пазарувам много по-малко от колкото ми се иска. 

http://tworoadsbrewing.com/

От мен наздраве и до следващия път.

BrewDog Jack Hammer – страхотна IPA

От много време искам да пиша за тази бира. При първият внос на BrewDog успях да си купя почти всички налични, сега при вторият път отново успях да го сторя, с изключение на една. Леко съжалявам, но все пак не мога да изпия всички бири на света. Факт е, че всяка бира на тези шотландци ми харесва страшно много и не мога да кажа, че имам най-любима, но тази определено е страхотна. 

Jack Hammer има тъмен и мътен цвят, подобен на жълтък. Пяната е нетрайна, на първоначално средно дебел слой. Спада за около 20 секунди. Мирисът е силен и наситен. Богато хмелен и с усещане за плодове. Вкусът е плътен, горчив и леко лигав. Силно хмелен, горчивината от началото отстъпва на плодови нотки, а във финалът отново се усещат хмелни горчиви. Като послевкус  има горчиво-хмелeна лигавост на небцето. 

Бирата си заслужаваше всеки лев, ако цените IPA опитайте я.  Не знам дали ще я има по време  на бирфеста  в Горна Баня, но  там със сигурност ще има други попълнения от този производител, които както вече казах определено си заслужават.. 

https://www.brewdog.com/

От мен наздраве и до следващия път.