Craft Smoked Lager – а как искам още една

За тези, които са ме чели и преди пределно ясно, че Бамберг за мен е град мечта, и то не заради друго, а заради бирата. Ще ме попитате защо тогава ви представям гръцка бира? Защото за първи път в живота си пих пушена бира при едно посещение в Атина ( бирата беше Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen). Само ден след това, за моя най-голяма изненада попаднах на втората си пушена бира, която за още по-голяма изненада се оказа гръцка, но правена по оригинална бамбергска рецепта. Пивоварите от Crfat се оказаха много добри, и в рамките на 3 дни опитах почти всичките им бири. Smoked Lager се оказа любимата ми атинска партньорка.

Craft Smoked Lager има тъмно кехлибарен и мътен цвят. Пяната бяла, пухкава, трайна , с определено дебел слой.  Мирисът е на добре опушено сирене, като Жоси за пример. Бирата е лека и доста пивка. По небцето гладката оставя малко лигав отенък, но преобладаващо се усеща вкусът на пушено сирене. Ако говорим за плътност, то тя малко на средното ниво. 

Искам да благодаря на моите любезни домакини Елзи и Костас, че ме приютиха за тези три дни тогава. В този ред на мисли трябва да благодаря и на земетресението което ме прати в Атина, защото без намесата на майката природа нямаше да изпия няколко наистина интересни бири. 

http://www.craft.gr/

От мен наздраве и до следващия път.  

Spezial Rauchbier Märzen – любов ли бе да го опишеш

От дълго време се каня да пиша за тази бира.  Вече толкова пъти афиширах, че една бира ме влюби в цял стил, че бях забравил коя беше тя. Дълго  мислех тази бира за дело на  Aecht , но понеже често снимам, запазвам запис на диктофона и архивирам, че съвсем се изненадах, когато установих, че въпросното пиво е на друга пивоварна. Въпросната бира ми бе подарък от Олег. След престоя си в Бамберг, той ми донесе две бири, и остави за мен удоволствието да открия цял един любим стил.

Пяната на Spezial Rauchbier Märzen е гъста, фина, и на много дебел траен слой. Цветът е тъмен, бакърено меден. Мирисът не е много силен, но определено се усеща опушено, като за разлика от Aecht Märzen, където се усещаше мирис на пушен кашкавал, то тук мирисът бе на опушено топено сирене.  Вкусът в началото е лек и невзрачен, след това се засилва, става малко горчив, като към края започват да се усещат нотки на опушено. Финалът е направо разтърсващ, защото остава вкус на опушено топено сирене, като за пример давам сиренето на Жоси. Този после вкус е много траен. 

Олег ако четеш тези редове, благодаря  На останалите които четете, ако скоро нямате път към Германия или чужбина, на ул. Юри Венелин 25 може да опитате този стил бира. 

още веднъж.

http://www.brauerei-spezial.de

От мен наздраве и до следващия път.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock – Ч.Р.Д. 100beers.bg

Третата бира която си купих от Рости се оказа най-добра, безспорен факт. Третото око на Шесто чувство или ако искате Провидението, през цялото време ми казваха - „Тази я остави за последно” - и повярвайте,  бях прав.

 Urbock има красив, тъмен и наситен карамелен цвят. Пяната е трайна, като в началото прави средно-дебел слой, а след това остава на тънък кремав слой. Мирисът от бутилката е силен, но в сравнение с останалите две, тази е с най-силният мирис в  налятата  чаша. Мирисът е силен, плътен и за мен  прилича точно на пушен кашкавал. Вкусът е силен, плътен и опушен. В началото не по-скоро слаб, но след това те удря силно на опушено. Финалът е смесица от карамел и опушено, които са  преплетени в много приятна горчивина. 

Признавам ви, тази бира ми стана една от любимите. Не знам колко бири са в този списък, но определено тя е в листата с добре дошли. 

Искам да се възползвам от случая и да поздравя 100beers.bg за техният първи Рожден ден.

http://www.schlenkerla.de/

От мен наздраве и до следващия път.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen – поредното добро дело в бутилка

Третата бира на този производител ме очарова отново. Сигурно се повтарям и вече ви омръзвам,  но пушените бири са наистина уникат.  Понякога, някой стаутове имат сходства с тях, но просто, не може да ги сравним. 

Rauchbier Märzen има тъмно кехлибарен прозрачен цвят. За разлика от Weizen тук пяната е на по-тънък слой, и спада доста по-бързо. В допълнение тя оставя много ясни следи по стените, след всяко отпиване. Мирисът отново е като на опушен кашкавал, но тук е не по-силен и липсват кисели нотки. Бирата има средно плътно тяло, като на небцето оставя приятна горчивина. В средата вкусът е най-силен  и опушен, а финала е горчив, плътен и със слаб вкус на пушен кашкавал.

Сега отпивам последното от Märzen и вече точа лиги по бутилката  Urbock, която с класическата си бутилка и тъмен цвят, сякаш ме приканва да не се бавя излишно с писането.

http://www.schlenkerla.de

От мен наздраве и до следващия път.

Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen – сефте за новата ми чаша

Вече няколко пъти споменавам,че пушените бири са страшно интересни. Една с една рядко си приличат, а вкусът им провокира всеки. Бас ловя, че на редовните почитатели на светло и лагер, това ще им се стори кошмар, но всеки има своето право. Аз, като отворен към бирата човек, смятам, че пушените бири нямат равни. 

Цветът е мътен и тъмно кехлибарен, ако искате вярвайте, прилича на пълен с утайка Етър. Ако помиришете от гърлото на бутилката, се усеща мирис на пушен кашкавал. Мирисът от чашата е по-лек, но е примесен с винени кисели нотки.  В началото бирата е остра и винено кисела, в средата на глътката се усеща опушен вкус.  На финала, е силно кисела и резлива, като на вкиснало вино.  Липсва и плътност, но послевукъст е много дълъг. 

Ако сте пили кисело вино в комбинация с опушена скара – наденица или друго месо, то повярвайте ми в този случай вкусът е много подобен. Знам че говорих за мирис на пушен кашкавал, но във вкуса това го няма. Моят съвет е - опитайте, преживяването си заслужава. 

В края на текста искам да благодаря на колежката ми Фатма, която влезе в ролята на Снежанка, и макар, че Коледа е далеч, тя вече ми подари подарък. На коледното парти в работата, дори не знаех кой ще ми подарява подарък и да си призная очаквах нещо тъпо, но слава богу не стана така.  На снимките ясно виждате яката чаша, която съм сигурен, че ще влиза в употреба доста често.

http://www.schlenkerla.de

От мен наздраве и до следващия път.