Blek Pine / Snobcats Imperial Stout - Svetsko a nashe

Бог да го прости баща ми, от дете за добро или лошо ме облъчваше със сърбско. Като цяло освен на музиката им, той си харесваше Сърбия, без видими за мен причини. Разказвал ми е няколко пъти една и съща история - Навремето на сърбите не им е било забранено да емигрират по Западна Европа. На Тито са му трябвали пари, за това нямал нищо против сърбите да работят и пращат пари в родината. Съответно сърбите пък отивали за пари, но си тачили държавата. На няколко пъти Тито прави тестове да види, ако свика мобилизация какво ще стане с хората в чужбина. Всеки път ефекта бил един и съши, за часове стран
ата се пълнила с емигранти готови да бранят СРЮ Югославия по онова време. Та отпивайки от тази бира се сетих за една реклама на сръбската бира МБ, която вървеше преди години по сръбските канали. В нея се казваше "Svetsko a nashe" - демек на световно ниво, но правено у нас. 

Бирата има тъмен шоколадов цвят - за сравнение Тери Прачет има една книга "Тъмно като в полунощ", та и тази бира има същият цвят.  Мирисът е силен и плътен, буквално те води за носа. Усещат се шоколад и препечени малцове, в примес с ликьор. Пяната за малко застана тънка на кремав слой, но бързо спадна на тарен ореол. Вкусът е супер. Силен, плътен, мазен. През цялото време имаш един много добре балансиран примес от препечени малцове, даващи усещане за кафе. Усеща се през цялото време шоколадово-ликьорени нотки, които остават траен лепкав отенък на небцето. Вкусът остава дълго след отпиване.

На момчетата и котките сварили бирата им стискам ръце за добре свършената работа.

И така, ако татко ме гледа от горе, чест и почитания за теб. 

https://www.facebook.com/blekpine

Sofia Electric Brewing / Beer Bastards In Hell I'll Be In Good Company - Последният да затвори вратата

Изписвайки цялото име на бирата се сетих за вица в който на изпит по български и литература Иванчо споменава за Кирл  Методий и брат му, та така и с името което сякаш няма край. Добре, че бирата няма други кусури, защото иначе язък за 12 процента алкохол по ABV. 

Иначe бум, бам, навън фойерверки, дунавското хоро върви, хората пият шампанско, аз си гръмнах бира. Ама не точно бира, ами имперски стаут ша знаеш. Реших, че за връх Нова година трябва да е най-тежкото, ама да е размазващо. 

Цветът е префектен - тъмно като шоколад, че и повече. Пяната на тънък траен кремав слой. Мирисът е много богат, плътен, шоколадов с едва доловими бисквити. Вкусът е още по-плътен, какаово-ликьорен. Усеща се шоколад плюс "гъделичкащи" небцето плодови нотки - ще излъжа ако мога да определя какви точно тъмни плодове, но определено фруктозните нотки не пречат, те само подсилват усещането за една добра бира. Финалът е дълъг мазен отпечатък с усещането за силна и пивка бира. 

https://sofiaelectricbrewing.com/

https://beerbastards.eu/

Põhjala Tundra - Безалкохолна IPA

Наскоро кумата се похвалила на жената, че опиатала безалкохолна Ипа. Зачудих се има ли такова "животно". Е явно има, щом тя го е пила, за това реших да видя Що е То, и има ли почва у нас. Намерих я набързо при Рости. Да си призная, да не я бях намирал, щеше да ми е по-добре.

При отваряне това което спечели точки е силната фруктозна миризма. Примес най-вече на манго и по-леко на банан. Почти не направи пяна, а тази която я имаше изчезна за секунди. На цвят го докара като на битер лимон, леко мътно и доста газирано. При вкусът обаче идва и "голямата депресия". Бирата е лека, да не кажа вяла, няма почтни никакаъв вкус. Воднисто,газирано тяло,с много лек плодов привкус.

Къде е точно ипата при тази бира не знам, но ми е тъжно за парите които дадох. За тези 4 лева може да си купиш къде къде по-добро и смислено нещо. 

https://pohjalabeer.com/

Metalhead / Hop Hooligans collab Night's Blood - Просто перфе

Един от гвоздеите в моята новогодишна вечер бе тази бира. Отдавна не бях опитвал нещо на Metalhead,  но специално тази бира правена с Hop Holigans може да я определя като най-добрата тяхна бира.

Мириса е завладяващ. Лично аз усетих дъх от череша и черен шоколад, които направо ме хванаха с две ръце за носа. Със затоплянето мириса ставаше все по-приятен. Цветът е плътен, черно шоколадов. Пяната е на тънък  към среден слой, на малко по големи балончета. Вкусът  е очаквано силен, плътен и сладък. Има лека тръпчива горчивина през цялото време - немога да определя на вишна или череша. Усеща се шоколад с како и за финал остава точно този вкус.

Останах много доволен. Бирата е страхотна, по мое скромно виждане.

 

 

 

https://metalhead.beer/

https://www.hophooligans.ro/

COHONES Sweet Cognac Orange Stout - Да вдигнем завесата

Навремето бях журналист. С бате Бойко, Плевнелиев и още куп чичаци съм бил на толкова първи копки, срязани летни, откривания и т.н., че сeга като видя лента искам да я срежа. Имам стаж и в киното и театърa, където съм бил на стотици премиери и пред-премиери, та по едно време не ми беше останало време да изляза навън. Е сега пиша за бира, но много рядко ми се отдава да опитам нещо пред-премиерно. За мой късмет в рамките на последнта половин година успях на два пъти да имам този късмет. 

Този Коконяк - както исках да се нарича, го спечелих в една игра с публика, която COHONES направиха във фейса. Познах едната съставка, портокала. И ето имам шанса да вдигна завесата, какво се крие под стъклото. 

Цветът на бирата е тъмен шоколадов. Пяната която направи е на тънък кафяво кремав слой. Мирисът е силен и сладък, с нотки на шоколад с портокал плюс алкохол. За база на сравнение може да кажа, че на Линд има едни шоколад от черен шоколад с потокал, бирата има подобен мирис, но с приятни алкохолни нотки. В началото се усеща шоколадово-ликьорени нотки, но те бързо отстъпват на подчертано портокаловият вукс. В средата цитруса се усеща най-много. Финалът е приятно ликьорен, но пак с портокалов привкус. Като послевкус има едно приятно цитрусово гъделичкане на небцето. 

На мен бирата ми хареса, макар че аз лично бих искал да смекча малко от портокал за сметка на по-ликьорен вкус. Ако бирата поотлежи, смятам че ще развие точно такива нотки, ще си купя и ще пиша след време. 

https://cohones.beer/

Beer Bastards New Garash Cake Imperial Stout - Името подвежда

Когато видях името си казах "Ето това ще бъде нещо велико", но уви останах разочарован, до толкова до колкото наистина очаквах да вкуся течна торта гараж. Гадно е когато името подвежда, защото вкусът дори не се приближава до името. Добре че бирата е хубава, защото иначе щях да бъда двойно разочарован. 

New Garash Cake има тъмен, черно-шоколадов, плътен цвят. Пяната при мен остана на ореол. Мирисът е силен,сладък и алкохолен. Bих го оприличил на уски или друг по-силен алкохол. Има приятен силен плътен вкус.Усеща се съвсем леко шоколадова нотка, и преди всичко плътен ликьорен вкус. Алкохолното усещане е приятно, като се усеща леко плодов привкус.  Като цяло бирата е добре балансирана и усещането от началото до края е много приятно. 

В заключение ,бирата е пълноценен Imperial Stout, който може да си го пиеш с Баси кефа, стига да не очакваш торта.

https://beerbastards.eu/

COHONES HOLY ST. OUT - Кажи баба Тенкю

Ами време беше да пиша и за тях. Отдавна се бях заканил,да пиша и за тях, ето че им дойде реда. Бях впечатлен от един техен коледен стаут през 2019 г. Опитах го на коледното парти на крафт пивоварите в градината на Бидбургер ако не се лъжа. От тогава се си казвах ще си купя да опитам и нещо друго, но така и не го правих. Съдбата обаче си има своите виждания и точно преди Коледа 2020 видях две техни бири в кварталното Фантастико. Реших да ги купя, а един леко гологлав брадяга ме пита "Защо що си ги купуваш тези". Обясних му за коледната бира от миналата година, и се оказа че си говоря с Мишо Дурчев. И така, ето че сега ще пиша за една от общо 5 техни бири, които опитах до сега.

Техният свети стаут има тъмен черен-шоколадов цвят. Пяната е с тънък към средно дебел, траен слой. Има кафява карамелена украса - така де нали е света бира,,трябва и ореол. Мирисът е приятен примес от какао и ванилия, като се усеща повече како.  Вкусът доста приятен. В началото имащ усещането за препечен малц, който отстъпва място на ванилови нотки. За разлика от мириса, при вкусът какаото е доста по-семпло, за сметка на ванилията. Цялото усещане за една приятна, не твърде тежка бира, която да повториш още същата вечер.

С нетърпение очаквам да опитам Cohones Sweet Cognac Orange Stout, който си спечелих. Трябва да ида до 100 бири днес или утре, а това означава непредвидени разходи, но така е, бирата изисква жертви :)  Та за финал се сещам за рекламата с фразата "Кажи баба Тенкю", защото ще опитам нещо ново за без пари. 

https://cohones.beer/

Мелтум Imperial Stout - Адмирации за Г-н Хопс

Чисто сърдечно си признавам, че до Коледа не бях опитвал бири на ловешките пивовари от Мелтум. Никога съзнателно не съм ги пренебрегвал, но така и не си купувах нищо от серията Г-н Хопс. В навечерието на празника реших, че трябва да опитам и нещо тяхно, а щом видях  Imperial Stout реших, ето това е добър повод за първа среща. 

Това приятелче има тънка трайна карамелено-кафява пяна, или поне при мен така се представи. Цветът е наситен, черно-шоколадов. Мирисът му е нехарактерен, с приятни винени нотки в примес със какао. Вкусът е много силен, приятен, плътен. В началото буквално опитвайки го получаваш бомба от сладки плодови нотки, които много леко преминават в усещане за вино или подобна напитка, а финалът е плътен с приятно тръпчиво трайно усещане в небцето - като при сухо вино. Със затоплянето на питието някъде към 12 -14 градуса - отворих я при 8-9 градуса, бирата развива съвсем различен вкус. Винените нотки изчезват, замествани от плътни ликьорени такива. Плодовите нотки също се позатапиха за сметка на по-силно усещане за алкохол. 

За мен това е една от най-добрите Imperial Stout бири които съм пил до момента, която ме спечели да опитам и други неща от Мелтум. 

http://meltum.eu

Metalhead Sweet Stout of Mine - Браво на тях

Определено бирата ми хареса, не мога да си кривя душата. От както навремето пих Leroy Stout в Best Belgium Beer (в прочем едно място което много ми липсва) станах фен на този тип бири. Често хората не ги харесват, заради твърде силните сладки нотки, но на мен те са ми супер. От дете обичам сладко, за това явно нямам проблем и с този вкус.

Бирата има дебела, карамелена пяна, на траен пухкав слой. Цветът и, е тъмно наситено червен към черен. Мирисът е силен, сладък с нотки на карамел и шоколад. При отпиване бирата е силна и сладка. Първо се усещат карамелени нотки, след това става леко горчиво-сладка, с приятен лек ванилово-шоколадов привкус. 

Определено си заслужава да я опитате, но с една условност - оставете си я за десерт. Освен че е сладка, тя е дoстатъчно силна - 10% по ABV.

https://metalhead.beer/

Трима и двама Squatting Slav - Добро попадение за мен

От доста време не бях пил нищо от Трима и Двама. Така се получаваше, че никога не ми бяха наблизо. За товасега се зарадвах да си взема нещо от тях. 

Squatting Slav има кафява пяна, и тъмен червено-черен непрозрачен цвят. Пяната е на средно дебел слой. В мириса се преливат препечени и сладки нотки. Вкусът е силен, сладък и много приятен. За мен бирата бяга от представата за имперски стаут, а по-скоро попада в графа Sweet Stout. Липсват по-силните усещания за имперският стаут - обикновено вкус на сливи или други тъмни плодове, съчетани с по-високо алкохолно усещане. Тук са налице леки препечено-кафени нотки, мек,приятен сладък вкус с кисело-складък мазен отпечатък за финал. 

За мен това е едно добро попадение, което заслужава вниманието ви.

https://trimaidvama.com/

Jägerhof Schwarz - Леко начало за вечерта

Както повечето от вас знаят, когато ти предстои вечер за дегустация, то винаги е хубаво да се почне от най-леката към най-тежката бира. В случая когато имах няколко тъпми бири под ръка, първата която отпих бе Jägerhof Schwarz (за толокова години така и не стигнах до това заведение, но все се надявам да отскоча и до него, но с този тъп COVID-19 нещата ще се случат някога).  Самата бира със своите 5,5% по ABV бе наистина най-леката тъмна бира за вечерта и така, ето и кракто мнение за нея. 

Има тъмен черно-карамелен цвят. Не направи почти никаква пяна. Мириса типичен за шварц бира -  леко карамелен и сладък. Вкусът е напълно издържан според стила - плътен, карамелен не много силен, с приятен кремав пирвкус. Слаб и сладък финал. 

От всичиките бири на този производител които съм пил, тази ми харасе най-много. 

https://jagerhof.bg/beer/

P.S. За съжаление съм изтрил снимката  иползвам тази от сайтна на Jägerhof 

Бял Щърк White Stout (Fehér Nyúl collab) - Не бях готов за това (Втори шанс)

Признавам не бях готов за тази бира. Когато бях в Пивотека избирах на слука неща които не съм пил. Реших да взема само български бири и случайно налетях на тази. Съдържанието на како, ванилия и лактоза в светла бира ме спечели да я опитам. 

Бирата не направи пяна, а излезе с гашинг - или беше топла или беше раздрусвана преди това, но ефекта на шампанското бе виден. Цветът и е леко бронзов, леко мътен, типичен за някой цитрусови бири. Мирисът на маслини силно ме озадачи. Не знам дали бе заразена, но това беше последното което можех да очаквам - силен съвсем осезаем мирис на зелена маслина. Като се отвърна бирата, миризмата се пооправи, пак дъхаше на маслина, но се усети и мирис на какао и ванилия. Вкусът е осезаемо на кафе, плътен, приятен, леко горчив. Нетипичен по никакъв начин за светла бира. Финална е плодов, силен и приятен, с леко усещане за кафе. 

Втори шанс 14.2.2021

Обещах да я опитам пак. И да, първата ми бира е била затворена зле или е имала някаква зараза, защото вкусът и мирисът са далече по-различни. Цветът е с отенък на портокал, пяна почти не направи. Мирисът е смесица от какао и ванилия- силен и плътен с превес на какао. При вкусът  отново са налице ванилия и какао, като ванилията е по-силна в началото, а какаото постепенно се засилва и надделява във финалът. Остава приятно сладко-ванилово мазнене на небцето. Бирата определено е много-добра.

http://whitestorkco.com/

Schöfferhofer kristallweizen - Бира образец

Има бири към които бих се връщал винаги, а въпросната е точно такава. 

Тя има светъл полупрозрачен мътен цвят. Пяната е трайна, дебела и много фина. Мирисът е плодов и подчертано сладък. Преобладава мирис на банан. Вкусът е  перфектно балансиран. Не много силен, сладък и мек. Остава приятен лепкав бананов привкус на небцето.

За мен това е една от най-добрите вайс бири които съм пил. Радвам се че я намирам сравнително лесно в последните години. За мен е образец, за това как да направиш подобна бира. 

https://schoefferhofer.de/weizen/

Бритос Malt & Roses - Перлата в тяхното портфолио

С радост мога да заявя, че имах удоволствието да пия една от тестовите бири, преди да се появи на пазара. От тогава до сега я опитах само няколкло пъти, защото тя е предназначена  повече за баровете и ресторантите, а не толкова за магазините. Самата идея да пресъздадеш бира, с нещо характерно за нашата страна заслужава адмирации. Особено в момент на "короната", инвестицията в нещо ново си е риск, но както е казал Стоичков "който играе печели, който не играе не печели".

Бирата има плътен червен, полупрозрачен бронзов цвят. Сравнително трайна пяна, на не много дебел слой. Силен и плътен начален мирис на плод. Ако е по-студена не усещам точно роза, с темперирането мирисът става осезаемо на роза. Вкусът в началото подчертано силен и плодов. Бързо оставя тръпчив приятен усет в небцето. Ако е по- студена в началото идва по-горчива. Когато се "стопли леко"  усещането е много по-балансирано. Горчивината в небцето спада и се получава фин лепкав привкус.  Плодовото-розово усещане е много по-осезаемо. Бирата е с приятен сладък и ненатрапчив финал. Между 7 до 10 градуса е най-приятна.

Пивото определено ми допада и смятам Бритос Malt & Roses за перлата в тяхното портфолио. 

https://britos.bg/

Бритос Black Brew - Леко от засада

Появата на тази бира беше изненада. Веднага след промоцията на Розата, не вярвах че ще изкарат и втори продукт. Срванително смел ход, който според мен постави Бритос в изгодно положение спрямо по-големите им конкуренти. За справка Шуменско извадиха ново тъмно пиво, за което ще пиша, и което според мен не оправда медалите които е получило. 

Лек ефирен мирис на препечено. Слаба  нотка на мая. Трайна кафяво-тъмна пяна на дебел слой. Цветът е тъмно  кафяв,  плътен и непрозрачен. В началото глътката е плътна с приятен мазен отпечатък на небцето. Вкусът е като на лек портър/стаут. Липсват типично карамелени тежести. В началото е по-силна, но вкуст е изсветляваш, като финалът е лек и много леко сладък. Като после вкус се усеща малко препечен Малц. Много пивка.

Бритос Black Brew има шансова за добри продажби, стига да получат адекватно обслужване. Моето лично мнение е, че в Била трудно намирам бирите им (освен Светлата). Понякога така седят нещата и във Фантастико. За късмет на Бритос,  Black Brew и опушеният им бира са доста различин, така че не влизат в пряка конкуренция. 

https://britos.bg/

Glarus Signature Holy Night Spicy Stout - Стана ми приятно

Първата ми коледна бира за миналата коледна беше наистина прекрасна. От дете помня вкусът на греяното вино което си правехме. Рядко обичах да пия вино, но греяно беше друго нещо.След тийнейджърските години това се промени, но когато когато чукнах трийсетака, пак дойде на мода. Не толкава традиционният немски базар, ми помогна да се върна към това пиво. Когато отворих тази бира не подозирах, какво ме очаква, но опредено останах доволен. 

Тъмен и прекрасен почти черен, непрозрачен цвят. Пяна сравнително трайна, кремва, карамелена, на тънък слой. Мирис богат силен и грабващ вниманието. Досущ като греяното вино на коледния немски базар. Да си призная се чудих точните съставки. Мислих за джинджифил, но бахар и канела се оказаха тайните сили. Благодаря на Дидо че ми подсказа-ползвах жокер обади се на приятел. В началото е силна плодова, горчива. Вкуса бързо изсветляваш и оставя приятен горчиво-кремав привкус на небцето. Финала е букет с дълго усещане. 

Благодаря за доброто настроение.

https://glarus.bg/

Glarus Signature Squirrel Hop - Повод пак да ви пиша

Доста време мина от последният път когато писах. близо 5 години и две деца по-късно, не съм спирал да пия бира, но свободното време е кът. Да си призная освен липсата на време, причини да не пиша има бол, но смятам да поправя това. В крайна сметка кратки анотации се пишат за около 5 - 10 мин. 

Голямата разлика от преди 5 години до сега е фактът, че много  хората натрупаха солиден опит, много от тях станаха критици, а друга част станаха привърженици на точно определено нещо. Мирогледа на всеки е различен, но ми се иска когато има критика тя да е градивна, а често не е така. Точно за това и реших да продължа да пиша. Няма да ви отегчавам излишно за това ще ви представя една много добра бира, която пих на Нова Година.

И тази година като всяка друга, за Коледа и Нова година се опитах да си купя зимни и коледни бири, като срещу скромната сума от близо 130 лева придобих 22 такива. Повечето бяха български, но имаше и пет белгийски, и две германски. Бирата за която ще ви пиша, не попада сред зимните такива.

 

Преди време се обадих на Дидо да му благодаря за една друга негова бира, която ме накара да се почувствам много добре. В края на разговора ме пита - "Абе ти не опита ли нашият Hazelnut Brown Ale ",  на което отговорът ми беше" кое"?  След кратко пояснение, си вписах да я опитам и така задачата бе изпълнена чрез Пивотека.

 

Мирисът на Glarus Signature Squirrel Hop изпреварва всичко друго - наситен, силен и уникално приятен, естествено на Лешник. Пяната е трайна, на дебел и пухкав слой. Цветът е тъмен, наситено кафяв и плътен. Вкусът е много силен, плътен и бих казал чароматен. Послевкусът е фин, с приятен лешников мазен отенък, който дори остава отпечатък в носа. През цялото време има приятни търпичиви-горчиви нотки, които обаче са просто поредният "гъдел" от бирата.

 

Ако съм катерица повече една черупка няма отворя, а само капачки от тази бира ще отварям.

 

https://glarus.bg/

 

 

Диво Пиво Red Ale – смесени чувства

Преди няколко месеца от Диво Пиво пуснаха червено пиво, ниша която не беше заета от нито една пивоварна, ако не броим Staropramen Granat нямаше друга конкурентна бира. Малко след появата на Алмус Червено обаче, нещата се промениха. Ако трябва да бъда честен, червената ломска бира ми хареса повече от Диво Пиво, но това не трябва да омаловажава нейните качествата на бирата. 

Този Red Ale има тъмен и мътен кехлибарен-червен мътен цвят. Пяната е нетрайна на тънък пръстен по стените и каймак в центъра на чашата. Мирисът е остър и силен, с усещане на карамел. Вкусът е силен и остър в началото - за мен той е твърде остър и газиран. Надделяват вкусът на карамел и малц. Като послевкус остава мазен и кисел отпечатък  на небцето, който обаче не ми допадна. 

Може би ви се струвам недоволен, не не е така. Бирата е в пъти по-добра от доста червени ейлове които съм пил.  Що се отнася до това, че харесвам повече Ломско Червено, това е мое лично усещане и предпочитание. 

https://www.facebook.com/%D0%94%D0%98%D0%92%D0%9E-%D0%9F%D0%98%D0%92%D0%9E-1403386566541144/

От мен наздраве и до следващия път.

Диво Пиво Трети март – официално първата патриотична крафт бира

Здравейте, както всички знаете преди малко повече от седмица отпразнувахме 138 години от освобождението на България от турско робство.  Един от най светлите празници в страната мина и замина, като за нас остана споменът от велики времена, които не се връзват с днешната реалност. Не смятам да ви доведа до състояние на депресия, за това ще  обърна внимание на първата официална патриотична крафт бира в страната. От Диво пуснаха лимитирана бира в чест на българските патриоти. Надявам се това да стане традиция и всеки 3-ти март да ни изненадват с нова бира. 

Ето и повече за самото пиво. Цветът е мътен и с цвят на опушен кехлибар. Пяната бе нетрайна и на тънък слой. Мирисът подчертан, плътен и определено в него надделяваше лайката. Вкусът в началото е плътен и силен, усещат се лайка и хмел.  В средата и края на глътката бирата става по лека, усещането за лайка отслабва значително, а  в самият край се появява един специфичен странен вкус, който вероятно се дължи на индришето. Шипка не усетих.

Според скромното ми мнение бирата е станала пивка и интересна. Вероятно повечето хора ще очакват по-силна бира зад името Трети март, но в крайна сметка целта на бирата не е да ви напие вместо ракия, а да утоли жаждата, и да ви създаде едно леко настроение – това е личното ми разбиране. 

https://www.facebook.com/%D0%94%D0%98%D0%92%D0%9E-%D0%9F%D0%98%D0%92%D0%9E-1403386566541144/

От мен наздраве и до следващия път.