Coschützer Pils – бонус точка за мен

Бас ловя, че ако си отворите портфейла в него не след много търсене ще намерите карта за намаление при пазаруване. Дали ще е за магазин, бензиностанция или друг търговски обект, почти всеки от нас се възползва от някакъв бонус при пазаруване.  Модерният живот е такъв, ако си лоялен към нещо, обикновено те поощряват. Защо ви разказвам това, защото лично аз имам такива карти за половината бензиностанции в страната и няколко магазина, нося ги с мен и то за да спестя някоя стотинка. Не цепя петачето на две, но все пак ми носи утеха, че в края на месеца може да съм спестил 30 – 50 лева. 

Споделих, че наскоро си купих доста бира. Както казват старите хора направих голям пазар. На едно от местата (умишлено не казвам кое, за да няма злоупотреби ) в края на пазара, учтивият продавач-консултант ме изненада с една бира подарък, която дори не беше сред предлаганите в магазина. Ако лицето се разпознае, благодаря, знаеш че нямаше нужда, но определено ме зарадва искрено. 

Coschützer Pils е представител на немските пилсове с алкохолно съдържание 4,8%.  Мирисът е леко кисел и сладникъв. Цветът е светло златист, бистър. Пяната е нетрайна, на не много дебел слой. Бирата е малко в повече газирана, приятно горчива и на финала леко сладка.

Бирата е наистина типичен пилз, лекотата и горчивината са доста приятни. Бирата е за ежедневна консумация и определено няма претенции да е повече от това което е, но точно това я прави симпатична. 

http://www.feldschloesschen.de/en/

От мен наздраве и до следващия път.

Svijany 450 – да им е честито

Благодарение на магазинчето от ул. Алабин успях да опитам една юбилейна бира, която се е появила тази година и си отива от България с последната бира у дома. Лично собственика я извади за мен, тъй като вече се беше изчерпила, но той си пазеше две или три за лична употреба. 

За първи път опитах от бирите на пивоварна Svijany тази година  и то пак благодарение на същото магазинче. За периода опитах 6 от 12 техни бири.  Не бях чувал за тях преди това, но след като вече опитвах юбилейната им бира се поинтересувах. За слабите математици, ще спомена, че 450 години юбилей ни връщат към далечната 1564 г. За този период пивоварната преминава от собственост на доста знатни лица в историята на Чехия, до държавно управление, за да завърши отново в частни ръце, които явно се справят доста добре. Факта, че пивоварната не се води от големите, но все пак е сред най-големите независими марки в Чехия, за мен говори доста красноречиво. В допълнение, това че  може да се намери дори в държава като България определено ми допада.

Ето и малко повече данни за самата бира. Пяната е трайна и гъста, на не много фини балончета, което е нормално за светло чешко пиво. Мирисът е доста силен, остър и с дъх на хмел и мая. Цветът е тъмно златист и плътен. Вкусът в началото е остър и горчив, леко отслабва в средата и края, но през цялото време е доста плътен. Лично до момента не знам дали съм опитвал бира с хмел Освалд Клон (Osvaldův klon), но сега си давам сметка, че е характерен с една свежа горчивина и леко загатване на чаена билка.  

На мен бирата ми допадна. Дали подхожда за юбилей? Защо не?  Svijany 450 е достатъчно приятна като усещане, подходяща е за сесийно пиене (вкарвам и нови термини, дори за мен самият). Тоест , човек без проблем може да пие няколко от нея, и да пожелае на себе си и на производителя „Наздраве”. 

http://www.pivovarsvijany.cz

От мен наздраве и до следващия път.

Шуменско Червено – с дъх на носталгия

От близо 7 – 8 години като настъпи зима и мен ме обхваща носталгия, но не по отминалото лято, а по една вече забравена бира. Ако бях китайски пропагандатор щях да ви кажа как капитализма и империализма на международните бирени компании ни убива, но уви аз съм блогър и просто ще си споделя мнението. 

Първо не знам колко от вас помнят бирата, но онова което аз помня е: „Червеникаво-кафява пяна, която при първоначалното наливане е на много дебел слой, но след това бързо спадаше и оставаше на траен тънък слой. Мирис средно силен и карамелено и сладникав.  Цветът наситен средно плътен карамелен. На вкус беше много добре балансирана.  Горчиваната и сладостта на карамела не бяха прекалено силни, а плътността на глътката беше на много прилично ниво”.  Тоест, имаше една много добра бира, която много ми харесваше, а до колкото съм чел и говорил с приятели, познати и непознати, то не съм бил единственият и почитател.

Какво на практика се получи, Caralsberg купиха Шуменско. След много кратък период решиха каква ще е новата фирмена стратегия и го удариха на промени. Първото нещо което се промени бе изчезването на Шуменско червено, за да се появи Шуменско Тъмно и за да се отвори пазар за Tuborg Christmas Brew.  В последствие историята се разви като фамилна драма.

 Първо много хора не харесаха Шуменско тъмно. До ден днешен, пия всички други възможни тъмни български бири, като винаги последен вариант остава Шуменско. Бирата им просто не струва.  Да по-добре са от самото начало, но пивото им е блудкава и без характерна.  

Второ наследникът на брутално убитото Червено в лицето на Tuborg Christmas Brew имаше съвсем спорадичен ефект. Лично на мен тя ми харесваше,  но не можеше да се мери с Червеното. Вкусът и беше доста по-сладък и не така горчив. Въпреки, че запълниха до някъде нишата с тази бира, от  Caralsberg много бързо се отказаха от нея. Явно прецениха, че червена бира не се пие на нашият пазар. 

Моята гледна точка е, че червено пиво се пиеше, имаше пазар, но е нормално когато си свикнал с една бира и ти предложат за заместител друга, която вероятно е с по-лоши характеристики да се откажеш от нея. Второ когато предлагаш целогодишно една бира клиента има определено поведение към нея, а когато им предлагаш само по коледа тази определена бира, нормално е да липсва голям ентусиазам, щом говорим за масова бира (тук въобще не говорим за крафт бира или за някоя пивоварна известна само с точно определени сезонни пордукти. За капак появата на Шуменско Тъмно и неговият първоначален резил, направо отказаха хората. Почитатели на червената бира. 

В  края искам да помоля Шуменско да прочетат материала. Замислете се, инвестирахте в три тъпи безалкохолни бири и какво направихте ,предложите същата боза като останалите ви конкуренти. Сперете да се лъжете, че това е бира. На българският

пазар, няма кой да предлага масова червена бира, а вие имате рецептата от преди години, има и хора които ще си я купуват. Бъдете поне малко креативни и раздвижете пазара, откажете се от тъмното и предложете червено, преди това беше печелившо, а в бизнеса колелото се върти, и често нещата се повтарят.

От мен наздраве и до следващия път.  

http://www.carlsbergbulgaria.bg

П.П Искам да се извиня за лошата снимка, но когато снимах тази бира бях с първият си телефон с камера и резолюция 640х320.

Černá Hora Granat – по-добра от очакваното

Тези дни редувам чешка бира с друга бира.  Причината е, че имам много чешка бира и признавам с удоволствие ги консумирам. Чехите винаги успяват да ме изненадат. За разлика от нас, те имат не само традиция, но и мното желание.  Българските производители също можеше  да извадят поне по 3 - 4 светли бири, които да са конкуренция в самата марка, но както казах в предишният материал, те гонят други цели, а заедно с това и клиентите си.

Černá Hora Granat съвсем не е светла бира. Встъпление бе малко подвеждащо признавам.  Бирата има карамелено тъмен и плътен цвят. Пяната е карамелено кафява, на тънък нетраен слой. Мирисът е карамелен, сладък и умерено силен. Вкусът в началото е по-остър, карамелен и сладък. Тялото има средна плътност, а в края на глъдката се усеща препечено зърно и кафе, с приятните съпътстващи горчивини. 

Като краен резултат мога да кажа, че бирата съвсем се вписа в редиците на добрите германски schwartz бири.  На мен определено ми допада, за това опитайте, ако ми имате доверие.

http://www.pivovarcernahora.cz/

От мен наздраве и до следващия път.

Kamenitza Chery - поредната бира с червило

От известно време се чудя, колко точно пари имат големите фирми в България, като бюджет за развойна дейност.  Питам се защото в рамките на три години Каменица успяха да  предложат – Пшенично, Лимон, Грейпфрут, Портокал, Касис с Лайм и сега Череша.  Не съм гениален математик, но всяко едно ново изделие струва пари, дори рецептата да идва от чужбина и да ползваш международен опит, то налагането на шест нови модела, от които 5 ниско алкохолни бири, си е доста висока инвестиция. 

Далеч съм от мисълта, че аз мога да им кажа как да си въртят бизнеса, но се чудя, след като всички други предлагат същите типове бира, защо те не се сетиха да инвестират в един ейл примерно. Не им липсва белгийска закваска от гледна точка на собсвственника, а ресурс явно имат. Според мен жените в България така или иначе консумират бира и развиването на тази целева група не е толкова важна, колкото развитието на бирена култура. Култура не се прави с мними бири, а с истински качествени продукти. Ако ти наложиш добрият вкус и направиш потребителя отворен към нови, но качествени продукти, рано или късно ще запълниш нишата с плодовите бирички, но ако ти разочароваш клиента от самото начало с тези бири, то шанса да събудиш жажда към новото се изпарява в зародиш. 

Каменица с череша има сравнително умерен мирис на череша,  като той не е нито силен, нито остър. Пяната е нетрайна и много рядка. Цветът естествено е черешово червен, но не е плътен.  На вкус бирата е слаба, плодова , леко горчива на края, като при малко повече фантазия долавяш нещо бирено.  Като цяло да наречеш една бира тъмна, а в нея да имаш 2 процента алкохол е доста силно. По същият начин защо не нарекоха Касис с Лайм тъмна бира? Второто което не ми хареса особено е доста химическият ефект от наличието на череша.  Макар и да съм критичен, 2 от 6 жени които я опитаха в мое присъствие, предпочетоха тази бира пред навъдилите се сайдери с подобни вкусове. 

В случая тази бира не създава добро мнение, ако я сравним с един Кreik или Framboise, то разликата е от земята до небето. Когато един клиент опита новата Каменица, вероятно ще се разочарова и повече няма да опита бира с подобен вкус, а така той ще загуби интерес към едни от най интересните бири. Вместо да търси новото, клиента ще си седи на старото, ако това е целта, успявате. 

Във финалът ще си позволя да питам защо рекламното лого все още е „Мъжете знаят защо”. Ако искаш да си равен към своите клиенти, и предлагаш бира с червило, защо няма слоган „Всички знаем защо”, а пробутваш женска бира с мъжко лого. Надали целевата група е тази за която няма да спомена? 

Моля Каменица да не се засягат твърде лично, защото моето мнение е същото и за Шуменско, за Пиринско и Ариана.  Тук бих питал, защо Пиринско спряха Пиринско Тъмно. Помня, че хората от техният край казвали, че им идвала тежка, а да им сервирате Лимон, не им ли дойде горчиво? Моля ви ако  искате да бъдете марки на световно ниво, развийте продуктите си друга насока. Ако се опитате да проследите за една година пазара на вносни бири, които се продават, може би ще забележите колко пари отиват там,. Сега процента може да ви се струва нисък, но го сумирайте с резултата и популярност,  която крафт бирите правят в момента.  Ще кажете, че и тази ниша не ви интересува, но грешите, хората от Bud вече го разбраха. 

http://www.kamenitza.bg

От мен наздраве и до следващия път.